Gâteaux d’hiver : neige & glace

Les gestes de cette collection

Pochez de petites pointes de crème blanche sur les reliefs. Ajoutez quelques flocons en chocolat blanc et des éclats d’isomalt alimentaire prêts à l’emploi juste avant le service. Ce décor évoque la glace ; le gâteau ne se sert pas congelé.

Les cinq fiches sont des recettes de travail non testées. Les illustrations sont créées avec l’IA.